Tag-Archive for » cappuccino «

Csokis kanál

kanalak (Small)

A DXN cappuccino (www.egeszsegesfeketekave.hu/termekek) nagy kedvencem. Már magában is elég édes, de én mindig ráteszek még egy lapáttal: vagy csokit, vagy kekszet, vagy valami édeset még eszek mellé, mert így az igazi a kényeztetés. De talán az összes lehetőség közül a legjobb a csokis kanál, mert nemcsak finom, de jól is mutat. 

Elkészítése:

Ez az étkészlet ajándékozás egy nagyon kreatív formája. Lényege, hogy az egyes kanalakat folyékony csokoládé bevonattal látjuk el, majd a száradás ideje alatt különféleképpen dekoráljuk.
Első fázis: folyékony csokoládékészítése. Érdemes jó minőségű, magas kakaótartalmú csokit választani. Semmiképp se kísérletezzünk az úgynevezett kakaós éttáblákkal és tortabevonókkal, mert borzalmas az ízük, és ezen még hozzáadott kakaóval sem lehet segíteni. A csokoládét vízfürdő felett készítjük el. Ez úgy néz ki, hogy felteszünk forrni 4-5 ujjnyi vizet egy kisebb lábosban.
Mikor forr, a tetejére teszünk egy, a hőt jól viselő edényt, ebben olvasztjuk fel a kockákat kevés vaj vagy kókuszzsír hozzáadásával. Ha ez elkészült, hagyjuk egy kicsit hűlni. Az a jó, ha a kanalakon belemártáskor minél több csokoládé marad, ezt pedig könnyebb elérni úgy, hogy a massza már nem olyan folyós.
A mártott kanalakat szilikon lapon vagy sütőpapíron hagyjuk száradni. Ha a kanál öblében még van hely, akkor kézzel töltsünk bele annyi masszát, amennyi még nem csorog ki. Ha már nem forró, de még puha, ujjal be lehet nyomni, akkor kezdhetjük dekorálni. Szó szerint bármi kerülhet a csokoládéba: fehércsokoládés csík, dió, M&M, színes csokidekor, mandulalapocskák, wasabis mogyorók, dekorációs cukorszívek és egyéb formák, kandírozott gyümölcsdarabok, és így tovább.
Csomagolni csak a teljes száradás és megkeményedés után szabad, különben összekeni a csomagolóanyagot. Legszebben áttetsző fóliában mutat. Vágjunk négyzet alakú darabokat befőző fóliából, és színes szalagokkal kössük meg a kanalak nyakán.

forrás:eletunk.com

Amerikai fánk sütőben sütve

1959550_699989080052940_711993377_n (Small)A finom cappuccino mellé (www.egeszsegesfeketekave.hu/termekek)  itt egy recept. Nem az eredeti fánk, amit mi olajban sütünk, így az íze is más. Ez az amerikai verzió sütőben sütve.

Amerikai fánk sütőben sütve

Hozzávalók

390 g finomliszt (3 bögre)
65 g porcukor (fél bögre)
20 g friss élesztő
1 dl tej (fél bögre)
5 db tojássárgája
2 ek vaj (olvasztva, hűtve)
1 kávéskanál só

Fahéjas cukros bevonat

1 bögre porcukor
fahéj ízlés szerint
2 ek vaj (olvasztott)

Elkészítés

1. Az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben. Keverjük össze a lisztet, a porcukrot és a sót, majd adjuk hozzá a felvert tojásokat, a vajat és a felfuttatott élesztőt, míg könnyű tésztát nem kapunk.
2. Gyúrjuk a kezünk vagy egy robotgép segítségével egy 10 percig, majd tegyük egy kiolajozott edénybe, fedjük le, és hagyjuk meleg helyen pihenni 1-2 órát, míg kétszeresére nem kel a tészta.
3. A már megkelt tésztát helyezzük kilisztezett felületre, és egy sodrófa, de inkább a kezünk segítségével nyújtsuk ki kb. 2-2,5 cm vastagra. Nem szabad túldolgozni a tésztát! Csak egyszerűen lapogassuk el a kezünkkel, vagy egy egyszerű mozdulattal nyújtsuk ki.
4. Szaggassunk kb. 8 cm széles korongokat, majd vágjuk ki a közepüket egy kisebb formával (kb. 2-3 cm). Helyezzük őket sütőpapírral borított tepsire, akkora távolságra, hogy legyen helyük kicsit kelni, majd takarjuk le, és hagyjuk pihenni legalább egy jó negyed órát.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd süssük a fánkokat 8-10 percig, vagy addig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Bevonat
1. Keverjük össze a porcukrot annyi fahéjjal, amennyivel jónak gondoljuk. Ízlés dolga, én például nagyon fahéjasan szeretem, de tudom, hogy van akinek az már sok.
2. Miután megsültek, hagyjuk pihenni a fánkokat pár percig. Közben olvasszuk fel a vajat, majd kenjünk meg őket, és forgassuk a fahéjas cukorba.

forrás: nosalty.hu